Спикер: Алексей Фадеев, первый заместитель генерального директора ООО «Ставропольский фермер» ГК «Дамате» (Россия).
Чтобы принять участие в практической международной конференции KSIDAY 2022, которая в этом году пройдёт 2 ноября, подавайте заявку на подключение к онлайн-трансляции мероприятия по ссылке: https://ksiday.ru/.
Расскажу об эксперименте, который мы начали несколько лет назад в Северо-Кавказском федеральном округе.
Чего мы достигли на сегодняшний день — октябрь 2021 года:
- Построили первое откормочное хозяйство на 30 000 голов МРС.
- Строим ещё одно хозяйство на 50 000 голов, первая часть будет открыта через 20 дней.
- Создали 3 типовые фермы, где содержим 3 000 голов — это такая экспериментальная база с маточным поголовьем.
- У нас есть уникальное место — ферма на 2 000 овцематок карачаевской породы на высоте 2 513 м.
- Строим собственный завод по мясопереработке. Надеемся, он будет открыт во втором квартале следующего года. Он будет крупнейшим на Северном Кавказе. Мы имеем потребность 1 млн голов МРС в год.
На Северном Кавказе овцеводство — лидирующая отрасль животноводства. Сегодня в округе около 8 млн овец, из которых больше половины находится в Дагестане, в Ставропольском крае — 1,5 млн, в Карачаево-Черкесии — 1,1 млн, остальное количество — в Калмыкии, Чечне, Ингушетии и прочих регионах. Рядом находится Калмыкия, где ещё 2,2 млн овец. То есть референтная база достаточно большая.
Мы заинтересованы в развитии мясной отрасли овцеводства, которой практически не существует в России. Во времена СССР все усилия были направлены на производство шерсти. Шерсть поставлялась в армию на тулупы, валенки и т. д. Мясному овцеводству не уделялось достаточного внимания. На сегодняшний день мы имеем 8 млн голов на Северном Кавказе, но это совсем не мясные овцы. В шесть месяцев ягнёнок достигает в лучшем случае 30−32 кг. Например, в Австралии ягнёнок в шесть месяцев достигает 50−60 кг.
Вложения в овцу одинаковые, однако экономический эффект совершенно разный.
Компания «Дамате» поставила себе амбициозную задачу — к 2028 году полностью изменить парадигму овцеводства как на Северном Кавказе, так и в России, создать реальную мясную отрасль. Чтобы это сделать, мы открыли проект «Фермер-Сервис».
Основные компоненты:
- Импортные породы — начали их завозить и предоставляем их фермерам на специальных условиях.
- Инновации в осеменении — проводим лапароскопическое осеменение и надеемся, что в декабре произведём первый эмбриотрансфер.
- Полиэстричность — надеемся похвастаться овцами, рождёнными в несезон, уже в середине 2022 года.
- Прирост в весе — нам необходим прирост 400 г в день на овцу, что пока очень сложно достичь.
Важно, что при работе с фермерами мы гарантируем, что ягнёнок в шесть месяцев будет весить 48−50 кг — это кроссы между нашими местными породами и импортными. Самое главное, наш мясокомбинат станет той площадкой, где мы гарантированно сможем выкупить всё рожденное поголовье. Это то, что мы называем настоящим контрактным фермерством, — формула, которая прекрасно работает в Австралии, но в России практически не существует.
Среди жителей Северного Кавказа около 7 млн исповедуют ислам. В овцеводстве 80% фермеров — мусульмане. К сожалению, существуют религиозные догмы и осторожное отношение к генетике. Поэтому мы испытываем некоторые сложности при заключении договоров, будь то генотипирование или искусственное осеменение.
Примерный портрет фермера: 45−65 лет, предки занимались сельским хозяйством, консервативные взгляды, исповедует ислам. Сложно воспринимает систему финансирования по банковским нормам. 3−5 детей, стремится к финансовому благополучию через призму семьи. Тотальное уважение к старшим. Сложность в непонимании, как работает правовое поле — законы.
Что мы пытаемся сделать: как подружить ислам и генетику?
Обратимся к высказываниям, которые публикуются на отдельных медицинских порталах: «Как и все аспекты знания, медицинские знания являются частью знания Всевышнего, который учил человека тому, что человек никогда не знал. Изучение медицины влечёт за собой раскрытие Божьих знамений в Его творении».
Конечно, специалисты оценивают всё, что касается генетики, как благое дело. Однако, к сожалению, многие фермеры относятся к этому скептически.
Ещё одна проблема, которую мы испытываем, — продажа спермы животных фактически запрещена. Её решением будут являться активные разъяснения. Поэтому мы планируем уже в следующем году активно привлекать лидеров мнений: Александра Сурова — директора Всероссийского научного института овцеводства и козоводства, Харона Амирханова — президента Союза овцеводов России, Хабиба Нурмагомедова — он глубоко верующий человек, но он активно инвестирует в сельское хозяйство Республики Дагестан и имеет достаточно открытые взгляды.
Наши предложения:
- Совместно обратиться в Духовное управление мусульман за разъяснениями, как лучше на Северном Кавказе преподносить вопросы репродуктологии и генетики.
- Совместно разработать типовой договор возмездного оказания услуг фермерам, исповедующим ислам.
- В мае 2022 года будет проходить выставка козоводства и овцеводства. Хотели бы выступить с презентацией с рассмотрением морально-этических и религиозных моментов генетики.
- Цифровизация — всё, что мы собираем, мы оцифровываем на нашем портале «Фермер-Сервис».
